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    啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水）， 糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發酵車間（發酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。其水質及變幅范圍一般為PH=5.5~7.0（顯微酸性)，水溫20~25℃，CODCr=1200~2300mg/L，BOD5=700~1400 mg/L，SS=300~600mg/L，TN=30~70mg/L。
    啤酒廢水的主要特(te)點之一(yi)是(shi)BOD5/CODCr值高(gao)，一(yi)般(ban)(ban)在50%及(ji)以上(shang)，非(fei)常有利于生化處理(li)(li)，同(tong)時生化處理(li)(li)與普通物(wu)化法(fa)、化學法(fa)相(xiang)比較(jiao)(jiao)：一(yi)是(shi)處理(li)(li)工藝比較(jiao)(jiao)成(cheng)熟；二是(shi)處理(li)(li)效率(lv)高(gao)，CODCr、 BOD5去除率(lv)高(gao)，一(yi)般(ban)(ban)可(ke)達80%~90%以上(shang)；三是(shi)處理(li)(li)成(cheng)本(ben)低（運行(xing)費用(yong)省）。
啤酒廢水(shui)處理工藝流程如圖所示：


    酒廠廢水一般均為高(gao)(gao)濃度(du)有機(ji)廢水、COD、BOD值高(gao)(gao)、 懸浮物(wu)(wu)濃度(du)高(gao)(gao)等(deng)。如果不(bu)進行(xing)處(chu)理(li)(li)直排(pai)放，會對環境造成嚴重的(de)污(wu)染，針對此類廢水的(de)特點，我公司選(xuan)用耐沖(chong)洗負荷高(gao)(gao)， 污(wu)泥濃度(du)大的(de)厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)處(chu)理(li)(li)+好氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)處(chu)理(li)(li)處(chu)理(li)(li)的(de)組(zu)合(he)工藝(yi)。主要(yao)的(de)厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)工藝(yi)有流式厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)污(wu)泥床反應(ying)器USAB工藝(yi)、厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)濾池(chi)(chi)、厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)接觸(chu)法、分段(duan)厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)處(chu)理(li)(li)法等(deng)。主要(yao)的(de)好氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)工藝(yi)有接觸(chu)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)化、好氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)濾池(chi)(chi)、曝(pu)氣(qi)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)濾池(chi)(chi)、膜生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反應(ying)MBR等(deng)。經組(zu)合(he)工藝(yi)處(chu)理(li)(li)后的(de)廢水能穩定達到行(xing)業排(pai)放標準。
酒廠廢水處(chu)理工藝如(ru)下：


振冉工藝(yi)優勢：
    我司采用的水解酸化反應器作了某(mou)些必(bi)要(yao)的改進，主要(yao)在四個(ge)方面：
    a) 在反應器(qi)內，容易出現污泥沉降(jiang)(jiang)和(he)短流，導致處理效率下降(jiang)(jiang)。對(dui)進(jin)水(shui)設置(zhi)脈(mo)沖式(shi)布水(shui)器(qi)，使進(jin)水(shui)流態(tai)在時間和(he)空間上都成為脈(mo)沖方式(shi)，在提高布水(shui)均(jun)勻(yun)性的同時提高了泥水(shui)混合強度。
    b) 在水解(jie)(jie)酸化(hua)池增加(jia)曝氣(qi)(qi)裝(zhuang)置，間歇曝氣(qi)(qi)，保(bao)持池內溶解(jie)(jie)氧(yang)處于兼氧(yang)或非嚴格厭氧(yang)狀態，同(tong)時也攪拌(ban)了污泥，加(jia)強泥水混合(he)。
    c) 采(cai)用回流(liu)泵將(jiang)出水(shui)經(jing)排泥管間歇回流(liu)，以攪動污(wu)泥防(fang)止(zhi)沉積(ji)，降低反應死區比例。
    d) 在出(chu)現高負荷(he)沖擊系(xi)統的情況下(xia)，運用出(chu)水回流系(xi)統，稀(xi)釋(shi)進(jin)水有機物濃度，降(jiang)低(di)難(nan)降(jiang)解或(huo)有毒有機物對微(wei)生(sheng)物作用。